蜂蜜浓缩机组

简要描述：蜂蜜浓缩机组适用高粘度物料的灌装，例如蜂蜜、蜂蜜柚子茶、果酱、麦芽糖浆、果葡糖浆、烘焙糖浆、调味糖浆、蜂蜜柠檬茶、蜂蜜花果茶等产品的灌装。蜂蜜灌装生产线是我公司结合当前行业产品的生产工艺要求研制出的新型蜂蜜成套灌装生产线，它由理瓶机、洗瓶机、烘干灭菌机、灌装机、旋盖机等组成。

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蜂蜜浓缩机组技术细节：

1. 反应釜分两大系列，一是电加热系列，二是蒸汽加热系列。

2. 电加热系列，电加热反应釜的工作原理是将电加热器插入夹套导热油中，利用导热油为介质将热量传入釜内，使釜内的物料吸热升温后进行反应。

3. 蒸气加热系列：汽加热反应釜的工作原理是将反应釜夹套内通入锅炉蒸气，把蒸气热量传入釜内，使釜内物料吸热进行反应。

4. 上封头工艺接孔自配件、压力表、安全阀，必须按反应釜工作压力要求配制。

5. 电加热釜夹套为常压溢流孔接膨胀器，膨胀器严禁用阀门封闭，必须保持放空畅通。膨胀器及与之相连接的管路及附件由用户自备。

6. 电加热釜导热油严禁混入水、酸、碱及其他物质。

7. 釜内无物料、夹套无导热油的情况下，不得开启加热电源。

8. 对夹套和上封头的放空阀及管，要经常检查清洗，以防堵塞，膨胀器上口应保持畅通。安装时无膨胀器不得开启加热系统，以免导热油溢出烫伤人。

蜂蜜浓缩机组加工工艺：

1．原料蜜验收：没有好的原蜜就不可能加工出好的浓缩蜜。因此，必须对原料蜜的色泽、气味、水分含量、蜜种、（鲜度指标）和采集时间的长短四有否农药残毒等逐。进行严格检测。淀粉值在8°以下，就不能用于浓缩加工，下降到接近于0°就绝对不能收购。

2．选配：根据订货的要求将收购的好的蜂蜜拼配蜂蜜小样，根据小样的订货要求指标，再进行大量蜂蜜的加工生产。

3．融化：融化蜜的目的是通过加热以防止发酵和破坏晶体，延缓蜂蜜结晶。通常在60℃~65℃温度下加热30分钟，加热时应不时搅拌使蜂蜜受热均匀并加快融化。

4．过滤。加热后的蜂蜜温度为持在40℃左右，使蜂蜜成流动状态，以便能顺利通过多道过滤，去除杂质和少量的较大颗粒晶体。应尽量在密封装置中进行加压过滤，以缩短加热时间，减少风味损失。

5．真空浓缩：选择合适的真空浓缩设备，在真空度0.09Mpa，温度40℃~50℃进行蒸发浓缩，对蜂蜜的色、香、味影响可以降低至小程度。在浓缩时，应特别注意蜂蜜受热后芳香挥发性物质的回收，将这些挥发性物质回收再溶入成品蜜中，以为持蜂蜜*的香味。

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